Bolo de chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Hoje é dia de se deliciar com um bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro dos deuses! Fofo, úmido e com aquela calda cremosa que escorre devagarzinho, esse bolo é o tipo de sobremesa que ninguém resiste. Ideal para aniversários, cafés da tarde ou quando bate aquela vontade de um doce bem caseiro e irresistível.

Esse bolo tem uma massa leve e chocolatuda, e a cobertura de brigadeiro dá o toque final perfeito, com brilho e sabor marcantes. É simples de preparar e o resultado é digno de confeitaria.

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes da massa

• 3 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 1 xícara de óleo;
• 1 xícara de leite;
• 1 xícara de chocolate em pó ou cacau 50%;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até ficar bem homogêneo;
2. Acrescente o chocolate em pó e bata novamente;
3. Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada e o sal, mexendo com um fouet até a massa ficar lisa;
4. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente;
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até o bolo ficar firme e dourado;
7. Espere esfriar antes de desenformar;

Ingredientes da cobertura de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 caixinha de creme de leite;

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó;
2. Mexa em fogo baixo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole);
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar brilhante e cremoso;
4. Espalhe a cobertura ainda morna sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais;

Esse bolo delicioso rende cerca de 10 a 12 fatias. Se quiser, finalize com granulado de chocolate, raspas de chocolate ou coco ralado. Esse bolo também fica delicioso servido geladinho no dia seguinte — a massa absorve o sabor da cobertura e fica ainda mais úmida.

Esse bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro é puro conforto em forma de sobremesa — simples, bonito e com sabor que desperta boas lembranças. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!