Carne Moída Refogada Passo a Passo: Receita Rápida

Quer aprender a fazer uma carne moída refogada bem temperadinha e suculenta? Essa receita é perfeita para acompanhar arroz e feijão ou para rechear tortas, escondidinhos e até sanduíches.

Com um cheirinho irresistível e sabor marcante, essa carne moída refogada leva temperos simples, mas cheios de personalidade. O resultado é um refogado úmido, saboroso e versátil, ótimo para o dia a dia e para preparar com antecedência e usar em outras receitas. Vamos ao passo a passo?

Carne moída refogada bem temperada

Ingredientes

• 500 g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções);
• 1 cebola grande picada;
• 3 dentes de alho amassados;
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
• 1/2 pimentão vermelho picado (opcional);
• 1 tomate maduro picado sem sementes;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o óleo ou azeite;
2. Coloque a cebola picada e refogue até começar a dourar;
3. Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto;
4. Acrescente a carne moída, mexendo bem para soltar todos os pedacinhos. Refogue até ela perder a cor rosada;
5. Adicione o pimentão picado (se for usar) e o tomate picado, mexendo bem;
6. Acrescente o extrato de tomate, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando;
7. Quando o molho estiver encorpado e a carne bem cozida, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado;
8. Sirva quente.

Essa receita rende cerca de 4 a 5 porções. Se sobrar, pode guardar na geladeira por até 3 dias, bem tampado.

Vou deixar a seguir uma outra indicação de receitinha ensinada em vídeo, pra quem quer ver uma outra maneira de preparar:

Essa carne moída é um verdadeiro curinga na cozinha. Além de servir como acompanhamento para o tradicional arroz com feijão, você pode usá-la para:

• Rechear panquecas, pastéis e tortas salgadas;
• Fazer escondidinho com purê de batata, mandioquinha ou abóbora;
• Servir sobre o macarrão, como um ragu rápido;
• Rechear pães ou pão francês como lanche;
• Usar como recheio de abobrinhas, berinjelas ou pimentões assados.

Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!