Jiló Refogado Passo a Passo: Melhor Receita

Quer uma receita rápida, saudável e cheia de sabor? Esse jiló refogado vai surpreender até os mais desconfiados.

O jiló tem um sabor amargo que divide opiniões, mas quando bem preparado, se transforma em um acompanhamento delicioso. Refogado com cebola, alho, azeite e um toque de pimenta, ele ganha outra vida e combina muito bem com pratos do dia a dia, como arroz, feijão e carnes grelhadas.

É uma receita barata, rápida e perfeita pra quem quer incluir mais vegetais no prato. Receitinha perfeita para fazer no almoço:

Jiló Refogado Simples e Fácil

Ingredientes

• 6 jilós médios;
• 1 cebola grande cortada em tiras finas;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha picada a gosto (opcional);
• Gotas de limão (opcional, para reduzir o amargor);

Modo de preparo

1. Lave bem os jilós e corte-os em rodelas finas ou em tiras, como preferir;
2. Se quiser reduzir o amargor, deixe as fatias de jiló de molho em água com um pouco de limão ou sal por cerca de 15 minutos, depois escorra bem;
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela e refogue a cebola até começar a dourar;
4. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar;
5. Adicione o jiló fatiado e mexa bem para incorporar os sabores;
6. Tempere com sal e pimenta a gosto;
7. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 a 15 minutos ou até o jiló ficar macio, mas ainda firme;
8. Se quiser, finalize com salsinha picada ou algumas gotas de limão para dar frescor.

Rende cerca de 4 porções e vai muito bem como acompanhamento de arroz branco, feijão tropeiro, carne de panela ou até uma farofa simples.

Veja também essa outra receitinha:

Algumas variações que também ficam ótimas:

• Adicione pimentões coloridos fatiados junto com a cebola para um sabor mais adocicado;
• Coloque pedacinhos de bacon ou calabresa para uma versão mais rústica e intensa;
• Finalize com um fio de azeite extra virgem e umas gotinhas de vinagre para equilibrar o amargo com acidez.

Simples, barato e saboroso. Faça aí e descubra como o jiló pode brilhar no seu cardápio do almoço do dia a dia!