Pão de Mandioquinha Bem Levinho e Macio

Hoje é dia de aprender a fazer um pão de mandioquinha leve e macio, com aquele sabor caseiro irresistível que combina com qualquer hora do dia.

Essa receita é simples, rende muito e tem uma textura incrível, perfeita para quem ama um pão fofinho e nutritivo. A mandioquinha dá um toque levemente adocicado e deixa a massa super suave — um verdadeiro sucesso no café da manhã ou no lanche da tarde.

O cheirinho desse pão assando é de dar água na boca. Além de saboroso, ele é mais leve que os pães comuns e pode ser servido com manteiga, requeijão, geleia ou até usado como base para sanduíches artesanais. A mandioquinha, também chamada de batata-baroa, traz uma textura única e ajuda a manter o pão úmido por mais tempo, mesmo depois de frio.

Se você quer preparar um pão caseiro diferente e surpreender a família, essa receita vai te conquistar desde o primeiro pedaço.

Receita de Pão de mandioquinha leve e macio

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar um pouco);
• 300 g de mandioquinha cozida e amassada;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco;
• 2 ovos;
• 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina);
• 1 xícara (chá) de leite morno;
• 1 colher (sopa) de azeite (para untar e dar brilho).

Modo de preparo

1. Comece cozinhando a mandioquinha em água até ficar bem macia; escorra e amasse com um garfo até formar um purê liso;
2. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno; deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento;
3. Acrescente os ovos, a manteiga e a mandioquinha amassada; misture bem até formar uma massa úmida;
4. Vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo até que a massa comece a desgrudar das mãos; por último, adicione o sal;
5. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica;
6. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume;
7. Depois do crescimento, modele os pães no formato que desejar (pode ser em bolinhas, forma de pão ou pequenos pãezinhos individuais);
8. Coloque os pães em uma assadeira untada, cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos;
9. Pincele a superfície com um pouco de leite ou azeite para dar brilho;
10. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que os pães estejam dourados e com um cheirinho irresistível;
11. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Rendimento: cerca de 12 pãezinhos ou 2 pães médios, dependendo do formato escolhido.

Esse pão de mandioquinha fica incrivelmente fofo, com um sabor leve e delicado. A textura úmida faz dele uma excelente opção para quem gosta de pães macios e que derretem na boca.

Você pode adicionar queijo ralado na massa para dar um toque extra de sabor, ou até rechear com pedacinhos de mussarela antes de assar. Outra dica é congelar as porções já assadas — basta aquecer por alguns minutos no forno e ele volta a ficar como recém-saído da padaria.

Se quiser inovar, experimente servir esse pão com manteiga de ervas, geleia caseira ou cream cheese — o contraste entre o sabor suave da mandioquinha e o acompanhamento salgado ou doce fica simplesmente perfeito.

Prepare aí na sua casa esse pão de mandioquinha leve e macio e sinta o prazer de comer um pão fresquinho feito por você. Tenho certeza de que vai ser um sucesso na sua mesa!