Polenta Cremosa com Molho de Carne Moída

Hoje é dia de aprender a fazer uma polenta com molho deliciosa, cremosa e cheia de sabor, perfeita para aquecer e satisfazer.

Essa receita combina a suavidade da polenta com um molho rico e encorpado, resultando em um prato irresistível que agrada toda a família. O aroma do molho cozinhando lentamente junto com a textura macia da polenta cria aquela sensação de comida caseira acolhedora.

A polenta pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, e seu molho pode variar conforme o gosto: carne moída, frango, linguiça ou até vegetariano. Aqui, vamos preparar uma versão tradicional com molho de carne moída bem temperado.

Receita de Polenta com Molho

Ingredientes da polenta

• 2 xícaras de fubá mimoso;
• 6 xícaras de água;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Sal a gosto;
• Queijo parmesão ralado a gosto;

Ingredientes do molho

• 500 g de carne moída;
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
• 1 cebola média picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 tomates maduros picados;
• 1 sachê de molho de tomate (340 g);
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto;
• Cheiro-verde picado para finalizar;

Modo de preparo da polenta

1. Em uma panela grande, ferva a água com sal;
2. Dissolva o fubá em 1 xícara de água fria para evitar grumos e adicione à água fervente, mexendo sempre;
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 20 a 25 minutos, até a polenta engrossar e ficar cremosa;
4. Acrescente a manteiga e, se desejar, o queijo parmesão ralado, misturando bem;

Modo de preparo do molho

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente;
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto;
3. Coloque a carne moída e cozinhe até dourar;
4. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até começarem a desmanchar;
5. Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano, e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos;
6. Finalize com cheiro-verde picado;

Montagem

• Sirva a polenta quente em um prato fundo, cubra generosamente com o molho de carne e finalize com queijo ralado;

Essa receita rende cerca de 6 porções. Para variar, você pode preparar a polenta com caldo de legumes ou caldo de carne no lugar da água, o que intensifica o sabor.

Sugestão de consumo:

• Servir com uma salada verde fresca;
• Acompanhar com pão italiano para aproveitar o molho;
• Transformar as sobras em polenta frita no dia seguinte;

Dica final: mexer constantemente a polenta é o segredo para ela ficar lisa e sem grumos. Se você procurava uma receita como essa, tenho certeza de que vai encontrar aqui o que procura.