Farofa de Abacaxi: Receita de Farofa Doce Deliciosa
Quer uma farofa agridoce diferente e super saborosa? Essa farofa de abacaxi vai complementar seu prato principal e impressionar a todos.
Ela combina o sabor tropical do abacaxi com a crocância da farinha de mandioca, resultando em um acompanhamento exótico e cheio de personalidade.
O cheirinho dessa farofa no fogo já abre o apetite. Levemente caramelizada, mas equilibrada com temperos salgados, ela é perfeita para quem gosta de inovar e surpreender à mesa.
Agora bora pra receita?
Receita de Farofa de Abacaxi
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado em cubinhos (de preferência fresco)
- 1 cenoura ralada (opcional, para cor e textura)
- 1/4 xícara (chá) de uvas passas (opcional, para quem curte um agridoce mais intenso)
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande ou panela e derreta a manteiga com o azeite.
- Adicione a cebola e refogue até começar a dourar.
- Acrescente o alho e mexa por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Junte o abacaxi picado e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Ele vai soltar um pouco de líquido e começar a caramelizar.
- Se for usar, adicione a cenoura ralada e as uvas-passas. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.
- Abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, misturando constantemente até a farofa ficar úmida, mas soltinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com o cheiro-verde picado e desligue o fogo.
Essa farofa rende cerca de 6 porções generosas. Você pode servir quente ou morna, e ela combina especialmente com lombo, frango assado, carne suína ou como parte de uma ceia natalina.
Acompanhamentos para sua farofa doce
- Lombo suíno assado com ervas
- Peru ou chester natalino
- Costelinha barbecue
- Filé de frango grelhado com molho de maracujá
- Arroz branco ou arroz com castanhas
Essa é uma receitinha perfeita para o Natal, época onde pratos agridoces são o destaque da ceia. E como você viu dá pra servir essa deliciosa farofa como acompanhamento de várias carnes.
A seguir, confira mais algumas dicas para deixar sua farofa de abacaxi ainda melhor:
- Se quiser um toque ainda mais sofisticado, experimente adicionar castanhas de caju ou nozes picadas.
- Para um sabor mais amanteigado, dobre a quantidade de manteiga.
- Farofas doces e salgadas como essa ganham um charme especial se finalizadas com lascas de coco seco ou um fiozinho de melado, se for para um prato mais tropical.
Faz aí na sua casa porque essa receita tem tudo pra se tornar um sucesso no seu almoço!